Restaurant
Get me started
| „Wald4lter Seedeckvariation“ für 2 Personen Wildwurst, Kräuter – Topfenaufstrich, Wald4tler Humus, Räucherforellenmus, Triglaser, Distelöl, Brotocnikbrot | |
| „Beef Tartar 1.0“ 90 g fein Gehacktes vom Wald4tler Weiderind, Wachtelspiegelei, Trüffelmayo, Heumilchbutter | |
| 3erlei vom Paradeiser trifft auf „Italiener“ 3erlei Paradeiserraritäten mit „knursprigem“ Burrata, Basilikumöl (wahlweise mit Chillitofu) | |
| Rotes Rübencarpaccio mit Krenfrischkäse & Wald4tler Räucherforelle |
Warm up
| Klare Rinderkraftsuppe mit Frittaten, Leberknödel „Seedecksytle“ & Tageseinlage auf Empfehlung | |
| Jungzwiebelcremesuppe mit Walnussbrotchip & Chilli |
All time Favourites
| „Backhendl im Heubett“ Klassisches Buttermilchbackhendl mit Erdäpfel – Vogerlsalat | |
| “Schweinerei“ Rosa gebratene Spannferkelkrone auf lauwarmen Speckrautsalat, Knoblauch – Kümmeljus, Erdäpfelschupfnudeln | |
| „Hornox“ Bereidschnitte in Kräuter – Knuspermantel / Petersilienerdäpfel / Trüffeldip / Preiselbeeren | |
| „Seesaibling“ Saiblingsfilet / Blattspinat / Rieslingsschaum / Safranrisotto | |
| „Knusprige Forelle“ Forellenfilet / Kräuterbackteig / Süßkartoffelstampf / Sauce Tartare / Blattsalat | |
| „Pasta Basta“ cremige Tagliatelle / Marktgemüse / Wald4lter Tofu | |
| Wald4tler Piroggen Kraut & Pilztascherl / veganer Nussbutter |
Burger, Pinsa & Co
| „Schmaler OX“ Bun, 120 g Dry Aged Beef, herzhafte Salsasauce, Salatmix, Heumilchkäse | |
| „Horner Rindvieh“ Hausgemachtes Briochebun, 200 g Dry Aged Beef, Salatmix, Haussauce, Speck – Marillen – Zwiebelconfit, Triglaser Käse | |
| „Verrücktes Huhn“ Sesam – Burgerbun, Rucola, mediterrane Mayo, gegrillte Bauernhendlbrust, Pecorino | |
| „Greenhorn“ Veganes Bun, Salatmix, vegane Kräutermayo, Vollkorn – Hirselaibchen, Ofengemüse | |
| „Pinsa Caprese“ hausgemachte Paradeissauce, Fior di latte, Paradeiser, Basilikum, Rucola | |
| „Pinsa Speciale“ hausgemachte Paradeissauce, Fior di latte, Salsiccia, Prosciutto, Rucola, Pecorino | |
| „Pinsa Arabia“ Wald4tler Humus, Grillgemüse, Muhammara, Granatapfelkerne |
Fleischeslust
(mit Rosmarinjus & Speck – Chillimayo serviert) I plus 1 Beilage nach Wahl
| Putensteak | |
| Flat Ironsteak | |
| Rumpsteak | |
| „Fledermaus“ |
Sides, Dip & Saucen
| Seedeckpaddles | |
| Süßkartoffelpommes | |
| Braterdäpfel | |
| Süßkartoffelstampf | |
| Ofengemüse | |
| Sauerrahm – Knoblauchsauce | |
| Trüffelmayo | |
| Muhammaraherzhafte Salsasauce | |
| bunte Blattsalate | |
| Erdäpfelsalat |
Kinderleicht
| „Hamburger“ Klassischer Hamburger mit Ketchup, Rindfleischpatty & Erdäpfelchips | |
| „Kiki Ricky“ Knusprige Hendlfiletstreifen mit Erdäpfelchips & Sauerrahm – Knoblauchsauce | |
| „Little Italy“ Spaghetti mit Rindfleischsugo oder Paradeissauce und Mini-Blattsalat |
Sweet`n me up – Balsam für die Seele
| „Vanille Creme brulee“ mit pfeffrigen Erdbeeren und Joghurteis | |
| „Schoko 2.0“ Gefüllter Schokospitz mit weißem Mokkaschaum, Fruchtlack & Beeren | |
| „Mandelsouffle“ mit Schokosauce / Beeren | |
| „Sweet Burger“ Bun and Roll / Mascarponecreme / Früchte der Saison | |
| Vegan Apfel-Granola – Ecke |
